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好評!第11弾、免疫力をつける食事3日間3日目

好評!第11弾、免疫力をつける食事3日間3日目

こんにちは パーソナルシェフのともみです 気がついたらもう12月ですね。 一年、早いです。 大掃除の前に、物を減らしたいと考えています。 近藤麻理恵さんの「人生がときめく片づけの魔法」の本を買い、よーし!と気合だけは、はいっています(^^)...
好評!第11弾、免疫力をつける食事3日間 2日目

好評!第11弾、免疫力をつける食事3日間 2日目

パーソナルシェフのともみです 今回も免疫がつく料理をお伝えします(o^―^o) 寒くなると、温かい料理が食べたくなりますよね。 今、皆さんの体温はどれぐらいですか? 子供でも平熱が35度台の子供が増えているそうですね。 自分の体温が1度低下...
好評!第11弾、免疫力をつける食事3日間

好評!第11弾、免疫力をつける食事3日間

パーソナルシェフのともみです。 先日、風邪をひいてしまい、受験生の娘に怒られてしまいました(-。-; そこで、皆さんは私みたいにならないようにと思い、風邪をひく前の予防として、免疫力をつける食事を作りたいと思います。 免疫力をつける食材とし...
好評!第10弾3日目

好評!第10弾3日目

パーソナルシェフのともみです 今日はハロウィンですね^ ^ 娘の小学校では、授業中にハロウィンパーティーをやるそうです。 もちろん、仮装もあり、娘は張り切って仮装する衣装を数日前から選んでいました! 高校生の娘が小学生の時にはありませんでし...
食の原点に帰るお話〜甘酒の魅力〜

食の原点に帰るお話〜甘酒の魅力〜

現在、何かと糖質・脂質過多で食生活が乱れている時代です。食事を食べた後にデザートと してお菓子を食べることもあるかと思いますが、糖質・脂質が多い食事と合わせて肥満を始 めとする食べ過ぎによる生活習慣病が問題となっています。反対に、忙しい日々...
食の原点に帰るお話〜心を育てる一汁一菜

食の原点に帰るお話〜心を育てる一汁一菜

お料理研究家の土井善晴先生は「家庭料理は一汁一菜でよい」ことを提唱しています。ある雑誌に食育についての記事が掲載されていましたので引用します。 料理はその背景に多くの物語があります。季節や食材のこと、作った人のぬくもりや思いなど・・ところが...
好評!第10弾3食材(おから、かぼちゃ、ごぼう)くりまわし3日間No.2

好評!第10弾3食材(おから、かぼちゃ、ごぼう)くりまわし3日間No.2

こんにちは、パーソナルシェフのともみです。 最近、雨が多くて、傘が手放せない日が続いていますね。 気温の変化についていけずに風邪をひいている人も多いですね。 私も風邪をひいてしまいました(´;ω;`) 一般的に、肌寒い気温が15℃から22℃...
食の原点にかえるお話〜塩〜

食の原点にかえるお話〜塩〜

穀物、味噌に続き、今回は塩です。みなさん、塩についてどんなイメージがありますか?減塩が言われて久しくなりますが、本当に「塩」は身体にとってよくないものでしょうか。 塩は身体に必須のもの!だからこそ、きちんと選びましょう 生命の源は海です。海...
好評!第10弾3食材(おから、かぼちゃ、ごぼう)くりまわし3日間No.1

好評!第10弾3食材(おから、かぼちゃ、ごぼう)くりまわし3日間No.1

パーソナルシェフのともみです。 祝10弾!を迎えることができました。 読んで下さる方がいるから書けるのだと思っています。 ありがとうございます。 継続は力なり! あなたも継続して読むことでプラスになり、私も継続して書くことで以前よりもっと、...
好評!第9弾3食材(卵、小松菜、なす)くりまわし3日間NO.3

好評!第9弾3食材(卵、小松菜、なす)くりまわし3日間NO.3

こんにちは!パーソナルシェフのともみです。 昨日の朝起きたら、冷蔵庫がなんとなく冷えていない? 我が家の冷蔵庫が壊れてしまったらしく、朝からパニックでした! まだ、4年目の冷蔵庫です。 買い替えの時期にしては早いよなぁ〜と思い 保証書を見た...
好評!第9弾3食材(卵、小松菜、なす)くりまわし3日間NO.2

好評!第9弾3食材(卵、小松菜、なす)くりまわし3日間NO.2

パーソナルシェフのともみです。 今回、小松菜、卵、ナスの3品とお知らせしていましたが、スーパーに行ってびっくりしました!(◎_◎;) 前回、購入した時よりナスがかなり高くなっていたのです! 以前私が買った時は、5本で198円でした。 それで...
腸の調子を整える食材の話〜切り干し大根〜

腸の調子を整える食材の話〜切り干し大根〜

切り干し大根を食卓に並べるお母さまはどのくらいいるのでしょうか。市販のお弁当のすみっこに入っている、あの甘辛に炊いたものしか食べたことがないという人も多いかと思われます。こちらに切り干し大根の市場規模について書かれていますが、本当に少ないで...
好評!第9弾 3食材(卵、小松菜、なす)くりまわし3日間 NO.1

好評!第9弾 3食材(卵、小松菜、なす)くりまわし3日間 NO.1

パーソナルシェフのともみです(o^―^o) 最近、日が短くなり暗くなるのも早くなりましたね。ここ数日間、秋を感じています。 第9弾は、卵、なす、小松菜を使った3つの食材で三日間、作りたいと思います。 食材もそうですが、鍋をあまり増やしたくな...
腸の調子を整える食材の話〜昆布〜

腸の調子を整える食材の話〜昆布〜

家庭の食卓から消えつつある食材の一つが昆布です。昆布を使って出汁をとることが少なくなり、まして出汁をとったあとの昆布で佃煮を作るなんてとても、とても・・気がつけば、塩昆布以外ほとんど買うことがありませんでした。先日、こちら「苦楽園こんぶ処永...
貧血改善に役立つ食材の話〜あさり

貧血改善に役立つ食材の話〜あさり

月経がある女性は貧血リスクが非常に高いのは周知のことですが、初潮の早期化がすすんでいる現代は、高校生の時点ですでに男女差が大きく出てしまいます。女の子がいるご家庭は、つねに鉄分摂取を心がけていても過分ではありません。そこで、おすすめは海産物...
好評!第8弾3食材でくりまわし3日間(トマト、厚揚げ、切り干し大根)3日目

好評!第8弾3食材でくりまわし3日間(トマト、厚揚げ、切り干し大根)3日目

献立 野菜たくさん!なんちゃってミートソースパスタ 厚揚げのチーズ焼き パーソナルシェフのともみです。 先日、作ったミートソースの残りを冷凍しておきました。 我が家では残りが230グラムありました。 これを使って、今日は麺を使わないなんちゃ...
食の原点にかえるお話〜お味噌について〜

食の原点にかえるお話〜お味噌について〜

前回は「穀物」について書きました。今回は「お味噌」のお話です。 かつて、お味噌は薬だった  日本人の健康を作ってきたのは、米(白米でなく玄米や雑穀入り)・塩・味噌です。江戸時代の文献「本朝食鑑」を以下、引用します。 味噌は体を温める 気分を...
好評!第8弾3食材でくりまわし3日間(トマト、厚揚げ、切り干し大根)2日目

好評!第8弾3食材でくりまわし3日間(トマト、厚揚げ、切り干し大根)2日目

献立 厚揚げラザニア 切り干し大根スープ こんにちは、パーソナルシェフのともみです。 ラザニア!?と聞くと、イタリア料理のイメージがありますよね。 なんと!今日は、イタリア料理を日本の厚揚げと合わせちゃいました(^^) 厚揚げラザニアを紹介...
好評!第8弾3食材でくりまわし3日間(トマト、厚揚げ、切り干し大根)夕食作り

好評!第8弾3食材でくりまわし3日間(トマト、厚揚げ、切り干し大根)夕食作り

こんにちは、パーソナルシェフのともみです。 今年の夏は雨が多かったですね。 お盆も終わり少々、疲れが出ている人も多いと思います。ちょっと横になりたい、やる気が出ないなどありますよね。 私は、疲れているのか最近の楽しみは、昼寝です(笑) そん...
好評!第7弾3食材でくりまわし3日間(ひき肉、キャベツ、なす)夏休み親子料理!

好評!第7弾3食材でくりまわし3日間(ひき肉、キャベツ、なす)夏休み親子料理!

パーソナルシェフのともみです。 親子でピザを作りました。 ピザです。 ピザは手軽にできて親子料理に適していると思います。 ちょっと時間がかかりますが、夏休みの今だからできる親子料理ですね。 材料(4人前) (生地) 強力粉150グラム 薄力...