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好評!第13回身体を温める食事1日目

約 3 分
好評!第13回身体を温める食事1日目

こんにちはパーソナルシェフのともみです。
まだまだ、寒い日が続いていますね。お布団から、なかなか、ぐずぐずして出れない日が続いています(^_^;)
そこで、第13回目となる今回、体を温めるご飯を紹介します。

体を温めるご飯!

献立
鶏ささみとパプリカの生姜焼き
ピーマンとジャガイモ炒め
キノコの山芋掛け
玉ねぎと油揚げの味噌汁

鶏ささみとパプリカの生姜焼き

材料(4人分)
鶏ささみ5本
赤パプリカ1個
しょうが汁1片分
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
オイスターソース大さじ1/2

作り方
1、鶏ささみは筋を取り、そぎ切りにする。


ピーマン、パプリカは1センチ幅の細切りにする。
2、鶏ささみに酒をふりかけて5分ほど置く。
3、おろし生姜、醤油、みりん、オイスターソースを合わせておく。
合わせたものに、2を入れる。
4 、フライパンにサラダ油を入れて、ささみの両面を中火で焼く。
5、パプリカを加えて炒め合わせる。

ピーマンとジャガイモ炒め

材料
ピーマン5個
じゃがいも2個
オイスターソース大さじ1

作り方
1、ピーマン、じゃがいもは、細切りにする。

2、フライパンにごま油を熱し、1を入れ炒める。
3、オイスターソースを入れさっと炒め、塩こしょうで味を整える。

 

きのこの山芋がけ

材料
 しめじ1パック
 エリンギ1パック
 えのきだけ1パック
 醤油大さじ2
 酒大さじ2
 みりん大さじ2
 山芋10センチ

作り方
1、キノコは食べやすい大きさに切る。
2、フライパンにサラダ油を熱し、1を炒める。


3、きのこがしんなりとしてきたら醤油、酒、みりんを加えて炒める。
4、器に盛り、すりおろした山芋をかける。

 

玉ねぎと揚げの味噌汁

材料(4人分)
玉ねぎ1個
油揚げ1枚
味噌大さじ3

作り方
1、玉ねぎは皮をむき、スライスします。
2、油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊に切ります。
3、鍋にだし汁3カップを入れ火にかけます。油揚げ、玉ねぎを入れ一煮立ちします。
火を止め、味噌を入れます。

 

パーソナルシェフともみの一言

冷えは、体に良くないと言われています。
どうして体を冷やす事は良くないのでしょうか?本来、人間の体は体温調節する機能を持っています。この機能が何らかの原因によって狂ってしまうと、免疫機能が落ちて病気になりやすかったり、疲れが溜まったりします。
今回は、体を温める食材と言われている、玉ねぎ、ピーマン、生姜、鶏肉などを使った料理を紹介しています。自分の食生活は、体を冷やすものになっていないか?いちど、考える機会になれると良いと思っています。

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